Guerrero

我们在Guerrero南方Sierra Madre山脉的农村地制作mezcal

Guerrero

手工制白Mezcal
酒精浓度45%/vol
100%风筝型宽叶maguey ‘papalote’/ Agave Cupreata龙舌兰
两次蒸馏

气味:一股热带及圣诞季节水果, 夹杂烟熏味的香气;

味道: 香甜ˎ 浓郁富有烟熏味

CUPREATA龙舌兰

野生

Cupreata龙舌兰, 当地又称“宽叶龙舌兰”,以野生形态生长在落叶及橡树林里此类龙舌兰需要7-10年的时间成熟才能采收。一般需要14-17公斤,才能制作出一公升的mezcal。

了解更多如何保持野生magueyes持续生长的采收方式, 点击这里

 

Oscar Obregón

Oscar Obregon是一位很年轻的 mezcal制作大师, 延续了四个世代的家族学问。

MEZCAL酒厂

水:天然山泉水

烹调时间:4天, 采用地上炉灶。

发酵:3天, 采用野生酵母, 橡木桶

蒸馏:采用铜制蒸馏器

搭配料理

Chilpo”精彩搭配

在Guerrero当地有时候会将mezcal搭配爆米花ˎ 或当地水果制甜点, 如椰子饼一起享用

鸡尾酒

珍爱

3盎司的洛神花水

1/2盎司的石榴制糖浆

和2盎司”Guerrero“的mezcal

San Luis Potosi

San Luis Potosi

Oaxaca

Oaxaca

特别制作

特别制作

传奇MEZCALES DE LEYENDA

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