Fabrique solaire
Afin d’être une compagnie plus écologique, nous travaillons avec une équipe multidisciplinaire composée d’ingénieurs et d’artistes pour édifier la première fabrique de Mezcal à obtenir toute son énergie du soleil.
Vinata mobile
Dans la tradition des distillateurs Européens qui voyageaient par tous les villages en offrant de distiller les moûts aux producteurs des raisins, nous sommes en train d’édifier une ‘vinata mobile’ qui voyagera aux endroits oừ il y a beaucoup d’agave, mais oừ il n’y a pas de production de Mezcal.
Les Chauve-souris
Pour reconnaître le travail incommensurable réalisé par les chauves-souris comme principaux pollinisateurs de certaines espèces d’agave, nous sommes en train de développer à présent une édition spéciale, à travers laquelle nous destinerons une partie des rentrées pour leur étude et conservation.
9 Mescals, 1 collection
En l’an 2017, nous compléterons la collection Mezcals de Légende, et avec cela nous offrirons des Mezcals des 9 États qui sont partie de la Dénomination d’Origine du Mezcal, chacun élaboré avec l’agave caractéristique de sa région.
