Oaxaca

Unser Mezcal aus Oaxaca wird in San Juan del Rio hergestellt, ein Dorf mit einer langjährigen Mezcal-Tradition

Oaxaca

Handgefertigter weisser Mezcal
42 Alc./Vol.
100% Maguey “espadín” / Agave Angustifolia
Zweifach destilliert
Bio-Zertifikat der CCOF
Fair Trade Zertifikat,
Besuchen Sie unsere Webseite hier

 

Düfte: Heilkräuter wie Zitronentee und Raute, mit süssen Noten des Zuckerrohrs;
Geschmäcker: süss, konfitierte Zitrusfrüchte und salzige Noten

Agave Angustifolia

Anbau

Die Agave angustifolia, oder auch “Espadin” genannt, ist aufgrund des hohen Zuckergehalts die von den Magueyarten am häufigsten verwendete, da sie aus dem oben genannten Grund eine grosse Alkoholmenge produziert.

Saul Martinez

Ein Meister in der Mezcalherstellung, der auf drei Generationen mit Erfahrung in der Mezcalproduktion zurückblickt.

Palenque

Wasser: Tiefbrunnen
Kochprozess: 3 Tage, Bodenofen
Fermentation: 3 Tage, Naturhefe, Bottiche aus Eichenholz
Destillierung: Destillierkolben und Abkühlspule aus Kupfer

PAARUNG

“Markt Juarez”

Getrocknete Tortilla und Frischkäse, getrocknete und mit Schokolade überzogene Orangenscheiben

 

Cocktail

Piquete

30 ml Orangensaft
30 ml Zitronensaft
30 ml Honig
und 60 ml Mezcal Leyenda “Oaxaca”

Puebla

Puebla

San Luis Potosi

San Luis Potosi

SPEZIALAUFLAGEN

SPEZIALAUFLAGEN

DIE SAMMLUNG

DIE SAMMLUNG