グループ | Mezcales de Leyenda

ラ・ボティカ

2005年、伝統的製法のメスカルだけを販売する「ラ・ボティカ」のメキシコシティ第一号店が開店しました。これは、メキシコの首都で「メスカル」への関心を高める引き金となりました。

2007年、ニューヨーク市に「エチョ・エン・ドゥンボ」を開店しました。現地の食材で作る伝統的かつ本格派のメキシコの軽食「アントヒートス」と、メキシコでえりぬきの高級蒸留酒を通じて、美味なメキシコ料理をナウに体験していただくためです。

ラ・ボティカと同じ道をたどり、2010年、ソトル、バカノラ、ライシ―ジャなど、あまり知られていないメキシコの伝統的製法の蒸留酒が味わえる最初の店「ラ・ナシオナル」をメキシコシティに開店しました。

数年間をかけてメキシコ各地を巡り、小規模生産者と出会った後、2011年、メキシコが誇る伝統的製法による様々な蒸留酒の違いや特徴の再評価、普及、促進、紹介を主な目的として、「ダルド」フェスティバルの構想を立てました。

メスカル産業の向上と近代化に貢献するため、2012年からメスカル品質統制委員会の理事会に参加しています。