MEZCAL

Durch den Regulierungsausschuss des Mezcals verwaltete Webseite, um beschreibende und interaktive Dokumentation über den Mezkalherstellungsprozess in den als Ursprungsorte bezeichneten Staaten zu erstellen.

MEZCAL.COM

CONABIO

Die CONABIO, Nationale Kommission für Biodiversität, stellt für den Mezcal eine Schlüsselposition dar, da die im Jahre 2005 herausgegebene Karte als Referenz sowohl für die gesamte Industrie als auch Liebhaber dient.

KARTRE

INSTITUT FÜR BIOLOGIE DER UNAM (AUTONOME NATIONALE UNIVERSITÄT MEXIKOS)

An diesem Institut arbeitet Dr. Abisai García-Mendoza, bei dem es sich sehr wahrscheinlich um die Person mit den meisten Kenntnissen über Agaven auf der ganzen Welt handelt. Weiterhin ist er Kurator der Nationalen Agavensammlung, Spezialist in Taxonomie der Agavaceas auf nationaler Ebene und seine Arbeit wurde für die Ausarbeitung der wichtigsten Veröffentlichungen zu diesem Thema genommen.

VERÖFFENTLICHUNGEN

ASSOZIATION ZUR FÖRDERUNG DER MEZCAL-KULTUR

Ein privater Organismus, dessen Hauptziel in der Erforschung, Untersuchung, Verbreitung und Vermarktung des ´Mezcals der Republik Mexiko´ besteht. Koordinator des renommiertesten Zertifizierungskurses, dem Programm: ´Mezcal-Master´.

PRO MEZCAL MEXICO