Grosse Legenden

Mezcales de Leyenda (Legendäre Mezcales) präsentiert ´Grandes Leyendas´(Grosse Legenden´), die erste Ausgabe einer exklusiven Serie, mit der wir grosse Meister der Mezcalherstellun, die bereits über 70 sind, im Sinne einer Huldigung zu Lebzeiten aufgrund ihrer grossen Anstrengungen und ihres beeindruckenden Lebenswerks ehren möchten.

Bei dieser Gelegenheit feiern wir den geliebten Meister in der Mezcal Herstellung, Don Anastacio, der hat langsam und aufmerksam uralt Mezcal aus wilden Agave cupreata der Sierra Norte von Bundesstaat Guerrero entwickelt

Jede spezielle Auflage von ´Mezcales de Leyenda´ (Legendäre Mezcale) leistet einen Beitrag für ein bestimmtes Sozialprojekt. Über ´Grandes Leyendas´(´Grosse Legenden´) spenden wir einen bedeutenden Anteil der Gewinne an die Familie von Don Anastacio

Grosse Legenden

Handgefertigter weisser Mezcal
43 Alc./Vol.
100% Magey ´papalote´/ Agave Cupreata
Zweifach destilliert
Ausgabe 2016 “Grosse Legenden”
789 Flaschen

Düfte: angenehme Noten reifer Früchte, Orangenblüten sowie weniger intensive rauchige Nuancen
Geschmäcker: weich, geschmeidig, interessanter Geschmack nach bitterer Schokolade”

 

AGAVE CUPREATA

Die Agave Cupreata wächst wild in dem typischen tiefliegenden Laubwäldern der Region.
Erfahren Sie hier mehr darüber, wie wir unsere wildwachsenden Magueyen nachhaltig ernten.

 

Don Anastacio

Don Anastacio ist ein aussergewöhnlich guter Meister der Mezcalherstellung, der vor kurzem 72 Jahre alt geworden ist und auf mehr als 60 Jahre Erfahrung zurückblicken kann. Seit seinem 12. Lebensjahr hilft er seinem Vater, Don Teodoro, der ihm die Kunst der Destillierung beigebracht hat.

DER BETRIEB

Wasser: eine Wasserquelle, die sich in der Nähe des Mezcalherstellungsbetriebes befindet
Mazerierung: von Hand mit einem Stampfer über einem Kübel aus hartem Feigenbaumholz
Fermentierung: Bottiche aus Eichenholz
Destillierung: Metallkessel und Helm aus Acalite-Holz

BIOSPHÄRENRESERVATE

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EINZIGARTIGE MEZCALE

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MEZCALFRIEDHOF

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PROJEKTE

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