RESERVEN DER BIOSPÄREN

Über Spenden, die aus unserer speziellen Ausgabe “Reserven der Biosphären“ stammen, arbeiten wir mit der CONANP (Nationaler Ausschuss für Naturschutzgebiete) zusammen, um in der Welt einzigartige Pflanzen zu schützen, die sich in der atemberaubenden und geheimnisvollen Region Tehuacan-Cuicatlan befinden

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DAS INSTITUT FÜR BIOLOGIE DER NATIONALEN AUTONOMEN UNIVERSITÄT VON MEXIKO

Wir arbeiten mit diesem Institut zusammen und sammeln Proben und Nachweise, um eine Karte hinsichtlich der Verteilung der Agaven in Mexiko zu erstellen, die für die Erhaltung dieser Pflanze hilfreich sein wird

AUTONOME UNIVERSITÄT CHIHUAHUA

Mit dem Ziel, ein nachhaltiges Unternehmen zu werden, haben wir ein multidisziplinäres Team gebildet, das sich aus Ingenieuren der Autonomen Universität Chihuahua und mexikanischen Künstlern zusammensetzt, die gemeinsam an der Erbauung der ersten Mezcal-Fabrik arbeiten, die ausschliesslich mit Sonnenenergie betrieben wird.

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MEZCALHEFEN

Nach dem Vorbild anderer Industrien sind wir dabei, die Hefen verschiedener Mezcalfabriken zu identifizieren, um so neue Geschmackskombinationen für unsere Mezcale zu finden und diese zu verfeinern